Soirée de la St Sylvestre MAISON LEONARD avec Stéphane Courtot-Renoux

OUVERTURE DES PORTES à19H45 - APERITIF A 20H- REPAS 21H

Mise en bouche :

Mousseline de carotte à la citronnelle gingembre, lieu noir fumé

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Entrée froide :

Foie Gras de canard façon tatin

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Entrée chaude :

Filet de flétan, pépites de homard ; Sauce crustacée

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Pause glacée :

 

Sorbet fraise ; Perlé de rhubarbe

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Viande :

Tournedos de bœuf, sauce aux morilles

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Accompagnement :

Pomme fourchette aux herbes et poêlée forestière aux fèves

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Fromage et salade :

Duo de fromages ; Montagnard et brie farci

 (Noisette/pistache) , feuilles de saison

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Dessert :

 

Craquant fruits rouges sur biscuit madeleine,

Bavaroise vanille

Insert Agrumes

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Pain :

 Hors boissons

Prix : 89.00€ TTC

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